札幌市役所地下食堂（ユニオン給食株式会社）

倶知安じゃが「五四〇」って？？

前回も「美味しい～！」と大好評だった「五四〇」のフライドポテト！！
今月も時計台定食のお皿の上に♪♪とても贅沢～～♪♪

「雪室貯蔵」で温度変化を少なく保ち、倶知安の男爵芋を540日間寝かせてできたのが「五四〇」です(^▽^)
倶知安町の気候を上手く生かしできた「五四〇」は品質の良さはそのままに、しっとりと甘みが増してますます美味しく！！！

2016年に収穫し、540日間長期熟成された「五四〇」は
提携先の飲食店（ホテル、居酒屋、レストランなど）でしか味わうことができない特別なじゃがいもです！！
あの有名人気レストランや高級ホテルでも使われています♡

こちらのブログをご覧ください→《五四〇の食べられるお店》

数量があまりたくさんない、そして一般家庭での保存方法が難しいという理由で現在は飲食店のみの取り扱いとなっています。
そしてもうすぐ2016年に収穫して熟成したおイモたちがなくなれば今期分は終了、、2017年収穫のおイモはまだ熟成中・・・
五四〇が食べられない時期もあるという事で、味わえる今がチャンス～！！

じゃがいもの美味しさが最大限に引き出された「五四〇」！ぜひご賞味ください！

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