札幌市中央区北１西２オーロラタウンからすぐの札幌市役所地下食堂です♪
今週の献立表は〜こちら
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ジオパークグルメフェア！

明日1月24日（火）～1月26日（木）11:00 ～

様似町　アポイ岳ジオパーク

鹿追町　とかち鹿追ジオパーク

人気メニューを地下食堂で販売いたします！

24日限定で特選ラーメン「アポイジオ坦々麺」にプラス100円で「アポイ米」のセットを販売致します！
農薬の使用を極力抑えて特別栽培されたななつぼし「アポイ米」。
つや、粘り、甘みのバランスはバツグンです！
あわせて食べてみてはいかがでしょうか～

氷室出しじゃがとは？

鹿追町農芸内にある氷室内の温度は2～4℃　湿度90～95℃前後に保たれていて
この環境下でじゃがいもは、自分の体が凍るのを防ぐため細胞のでんぷんを糖に変えて細胞内の細胞液を濃くします。
自己防衛機能が働くのです！そして甘みが増していくのです。
この甘～いじゃがいも、時計台定食の付けあわせとして登場します！
24日（火）はポテトフライ　25日（水）はポテトサラダ　鹿追町特産じゃがいもをお楽しみください♪

氷室熟成ジャガイモは、毎年5月～8月頃に道の駅しかおい等で購入できます。